커피 초보 입문자 원두 구매처별 특징 및 구입 방법 (원두 추천 표)

커피에 막 입문하신 초보자 분들께서는 원두 구입 시 어디서 구입해야 할지 망설여 지실텐데요. 이런 분들을 위해 대형마트, 프랜차이즈 카페, 로스터리 샵, 온라인 샵 중에서 본인이 어디서 구매를 해야 하는지 각 구매처별 특징과 장점, 단점에 대해서 알려 드리겠으며 매일 아침 맛있는 커피를 마시길 바랍니다.

 

 

 

커피 원두 구매처별 특징 및 활용 방법

 

크게 커피 원두를 구매할 수 있는 곳은 대형마트, 프랜차이즈 카페, 로스터리 샵, 온라인 샵 4곳이 있습니다. 각 구매처별 특징과 어떤 구매자가 구입하기 좋은지에 대해서 알아보겠습니다.

 

커피원두 구입 방법

 

1. 대형마트

대형마트는 다양한 브랜드의 원두를 저렴한 가격에 구매할 수 있고 편하게 구매가 가능하다는 장점이 있습니다. 한국 1세대 스페셜티 테사로 사, 스페셜티로 유명한 커피 리브레, 스타벅스 등을 구매하실 수 있습니다.

맛 또한 대중적인 맛으로 누구나 먹을만한 원두를 판매한다는 것이 특징이지만 우리가 원하는 특별한 커피를 찾기에는 적합한 곳은 아닙니다. 로스팅 날짜도 오래된 커피가 많아 맛의 베스트를 낼 수 있는 상태가 지난 원두들이 많고 유통기한도 찾기가 너무 힘듭니다. 

 

정리를 하자면 사무실 등 여러 명이서 값싸게 마실 용도를 찾으시는 분들은 코스트코 또는 트레이더스에서 베스트셀러나 브라질 중강배전 블랜딩으로 구매하시면 실패가 거의 없습니다. 더 맛있는 커피를 찾는 분 또는 혼자 마시는 분은 비추천합니다. 

 

 

 

2. 프랜차이즈 카페

우리가 흔히 길에서 볼 수 있는 프랜차이즈는 접근성이 쉬운 장점이 있습니다. 크게 시간을 낼필요가 없으며 맛 또한 괜찮고 요즘 스페셜티 커피가 많이 늘어남에 따라 맛도 좋아졌습니다. 예전에는 탄맛이 나는 원두들을 많이 팔아 사람들의 인식이 안 좋아졌지만 지금은 과하게 저평가받고 있다고 생각이 듭니다. 

 

마트와 비교를 하자면 쉬운 접근성, 나쁘지 않은 맛, 마트보다 신선함과 더불어 교육이 되어있는 바리스타들이 상주를 하고 있기 때문에 원두의 특징과 추천을 받기가 좋습니다. 하지만, 스페셜한 커피를 만나기에는 적합하지 않아 보입니다. 원두 판매보다는 음료 판매에 집중을 하기도 하며 블랜딩 원두 위주를 판매하는 곳이 대부분 이기 때문입니다.

 

정리를 하자면 프랜차이즈 카페의 커피 맛이 내 입맛에 딱 좋다면 해당 프랜차이즈 원두를 구매하시면 되며, 더 나은 커피를 찾고 싶고 원하는 맛이 없다면 로터리샵을 알아보셔야 합니다.

 

 

3. 로스터리 샵

로스터리 샵은 맛이 정말 좋고 맛에 예민하신 분들은 이미 단골 로스터리 샵이 있을 것입니다. 로스터리 샵을 찾는 이유는 높은 원두의 품질과 신선한 원두, 다양한 종류로 선택의 폭이 넓다는 점이 있습니다.

다만 높은 가격대로 부담이 갈 수 있습니다. 그 이유는 비싼 재료(생두)를 사용하며 소량 주문 생산, 가내 수공업 형태로 각종 비용과 인건비가 들기 때문에 비싸질 수밖에 없는 구조로 판매가 이루어집니다. 본인의 목표가 취향에 맞는 원두를 찾는 것이라면 무조건 로스터리 샵으로 가셔야 합니다.

 

 

 

로스터리샵 원두 구매 방법 및 Tip

①자기 취향을 말하고 커피 한잔 마셔보고 마음에 들면 어떤 커피인지 물어봅니다. 이왕이면 사장님께 직접 물어보시는 게 좋습니다. 커피 맛의 특징이나 로스팅의 철학까지 설명을 자세히 해주시며 추출 레시피까지 얻으실 수 있습니다. 하지만, 설명을 잘 못하거나 불친절할 경우 빨리 나오셔야 합니다. 

 

②유명한 집이지만 커피의 맛이 아쉬울 때는 맛을 기록을 해줍니다. 그 후 다음번에 방문하여 아쉬운 점을 이야기하고 주문을 하시면 취향에 맞는 원두를 추천드리려고 최선을 다해 주실 겁니다. 그 커피가 마음에 들면 원두를 구매하시면 됩니다.

 

③마음에 드는 곳이 너무 멀다면 전화로 주문을 하시면 되며 다른 원두를 추천받는 것도 좋습니다. 주문 시 주문 정보를 기록해 달라고 요청까지 해놓으시면 다음 주문 시 많이 수월해집니다. 

 

로스터리 샵 구매를 정리해 보면 특별한 커피를 마시고 싶고 나한테 꼭 맞는 커피를 찾으시면 가까운 로스터리 샵 방문을 추천드리며 카페인 보충용으로만 마시고 아무 커피면 좋다고 하시는 분들은 대형마트나 온라인 샵을 추천드립니다.

 

 

4. 온라인 샵

온라인 샵은 편하게 먹기 좋은 저렴한 원두와 유명 로스터리들의 원두까지 만나 보실 수 있는데요. 덤으로 최고의 신선함까지 갖춰 있습니다.

온라인 샵들은 미리 볶지 않고 보통 전날이나 당일에 로스팅을 하게 되기 때문에 택배를 받자마자 바로 마시면 커피맛이 밍밍할 때가 많으신 분들이 많으실 텐데요. 이때, 밀폐된 상태로 3~4일 정도 디개싱 후 음용을 하셔야 맛있는 커피맛을 느끼실 수 있습니다.

 

원두에 대한 지식이 없다면 도박장이라고 볼 수도 있습니다. 자신의 취향을 스스로 파악을 하셔야 하며 고를 수 있는 능력 또한 필요로 합니다. 상세페이지에 너무나 많은 설명들, 설명 방식이 너무 어렵습니다.

 

정리해 드리자면 내 입맛에 맞는 커피를 고르는 눈이 있으시고 그 집 커피 맛을 아신다면 온라인 샵 구매를 추천드리며 본인의 취향을 모르고 커피를 보는 눈이 낮으시면 비추천드립니다. 

 

 

 

커피 맛의 특징별 원두 추천표 

맛 특징	추천 원두(산지별)	로스팅(배전) 정도	신맛	묵직함	추천 순서
과일 향	에티오피아 예가체프 내추럴	중약 배전 / High City	★★★★	★★☆	6
꽃 향	에티오피아 예가체프 워시드	중 배전 / City	★★★☆	★★	2
카라멜리	콜롬비아 수프리모	중강 배전 / Full City	★★	★★★	1
견과류	브라질 스페셜티	중강 배전 / Full City	★★	★★★	4
스모키+과일	케냐 AA	중강 배전 / Full City	★★★	★★★☆	3
다크 초코	과테말라 안티구아	강 배전 / French	★	★★★★	6