일리 illy 프란시스 Y3.3 캡슐 커피머신 맛있는 추출 세팅 방법 (에스프레소, 아메리카노)

일리 커피머신의 캡슐 커피가 맛있다고 소문은 많이 나있지만 막상 구매해서 추출해 보시면 뭐가 맛이 있는지 의아하신 분들이 많으실 텐데요. 일리 커피 머신은 버튼 두 개로 에스프레소 버튼과 아메리카노 버튼이 있습니다. 

 

 

 

기본적으로 주변에 소문만 듣고 사신 분들은 이 버튼을 그냥 눌러서 추출하실 텐데 일리 커피 캡슐 커피머신은 이 에스프레소 버튼과 아메리카노 버튼 각각의 추출 시간을 세팅해주셔야 합니다. 

 

일리 illy 커피머신 추출 버튼 설명

 

일리 illy 커피머신 간단 사용 방법

• 전원 키는 방법(On): 두 개의 버튼 중 아무 하나를 1초 이상 "꾹" 눌러주면 램프가 켜지면서 전원이 들어옵니다.
• 예열: 처음 전원을 켰을때 램프가 깜빡이면 예열 중이라는 표시이며 예열이 끝나면 램프에 불이 들어온 채로 유지됩니다.
• 전원 끄는 방법(Off): 두 개의 버튼을 동시에 1초 이상 "꾹" 눌러주면 램프가 꺼지면서 전원도 꺼지게 됩니다. 귀찮으신 분들은 사용 후 가만히 나두기만 해도 몇 분 후 자동으로 전원이 꺼지게 됩니다. 
• 추출 시간 설정방법: 두 개의 버튼 중 원하는 버튼 하나를 누루고 있는 시간만큼 기억이 됩니다. (각각 설정 가능)

 

일리 커피머신 사용 설명서

 

캡슐 종류별 28초 세팅 테스트

📢일리 커피머신의 추출시간을 여러 사이트에 검색을 해보면 28초 정도로 세팅하라고 많이 이야기들 하는 것을 보았지만 딱히 디테일한 설명은 없었습니다.

진짜 맛있는지 여러 테스트를 해서 추출을 해보았으며 최종 세팅을 알려 드리도록 하겠습니다.

 

• TEST 캡슐: 클라시코, 클라시코 룽고, 인텐소, 과테말라

 

 

 

28초 추출량

 

클라시코, 인텐소, 과테말라는 28초 기준 25~30g 정도 내에서 추출이 되었습니다. 크레마 포함하면 40ml 정도 추출 되었습니다.

 

클라시코 룽고 같은 경우는 64g 정도의 추출량으로 나왔고 캡슐 세팅 자체가 원두도 적고 분쇄 입자 크기도 달라 똑같이 28초를 세팅했지만 많은 양이 나왔습니다. 

 

 

28초 추출 맛

 

28초 추출한 커피 맛은 대체로 연했습니다. 에스프레소 농도라고 하기에는 연한 느낌을 많이 받았으며 잡미가 많았습니다. 안 좋은 쓴맛이나 떨떠름한 느낌이 입안에 많이 남았습니다.

 

📢왜 이런 결과물이 나왔을까?

 

캡슐 머신은 에스프레소 추출과 원리가 굉장히 비슷합니다. 에스프레소 추출을 할 때 보통 투입하는 원두의 양과 추출양의 비율을 1:2로 많이 잡습니다.

 

예를 들어 원두를 10g 넣었으면 추출은 20g을 합니다. 조금 짧게 뽑는다면 1:1.5 정도입니다. 조금 드물긴 해도 1:2~2.5 까지는 뽑더라도 1:3~4 이상으로는 뽑지 않습니다.

 

📌왜 1:2.5 이상 비율로 뽑지 않느냐면 커피가 낼 수 있는 맛의 한계가 있습니다. 그 한계점을 넘어서 물을 늘리면 커피에서 안 좋은 맛도 같이 나오게 되는 것입니다. 이런 현상을 '과다추출'이라고 우리가 말합니다. 

 

반대로 '과소추출'이라는 것도 있으며 맛이 조금 덜 나온 것으로 마셔보면 맛이 모자란 느낌이 있습니다.

 

✅지금 했던 28초의 테스트는 '과다추출'의 느낌이 강하게 올라왔습니다.

 

클라시코, 인텐소, 과테말라 캡슐의 원두 양이 6.7g입니다. 테스트 중에 클라시코의 경우 25.8g 정도가 추출되었는데 비율로 따지면 1:3.8의 비율입니다. 나머지 인텐소, 과테말라는 더 많은 양이 나왔기에 1:4까지 볼 수 있습니다.

 

📌28초 세팅은 앞서 말한 에스프레소 추출 비율 1:2.5를 훨씬 넘어버린 양입니다. 맛이 좋을 수가 없습니다. 

 

 

 

일리 커피 가장 맛있는 추출 시간은 15초

앞서 28초에 추출한 1:4 정도의 비율을 최적의 1:2 정도로 줄여서 에스프레소 추출하듯이 캡슐커피 한 개당 14~15g 정도로 추출 테스트를 해봤습니다.

 

추출시간 15초

 

결과는 훨씬 더 진하고 깔끔한 커피가 나왔습니다. 다만 캡슐머신은 에스프레소 머신과 완벽하게 똑같진 않기 때문에 1:2 혹은 1:2.5까지 추출량이 좋았습니다. 

 

💡1:2~2.5의 추출량이 가장 Best 하다. (15초)

 

📢 여기서 중요한 팁으로는 1:2~2.5를 추출할 때 잔 사이즈를 알맞게 작은 사이즈로 드셔야 맛있는 커피를 드실 수 있습니다. 하루에 커피를 많이 드시는 분들은 커피잔의 크기를 키울 때 1:4까지 한 번에 뽑지 마시고 1:2~2.5를 두 번에 거쳐서 뽑아야 합니다. 

 

• 200ml 잔에는 (일반적인 종이컵은 180ml) 캡슐 하나에 15초 추출을 하면 맛있는 커피를 내려 드실 수 있습니다.
• 400ml 잔에는 캡슐 2개를 15초 2회 추출해서 맛있는 커피를 내려 드실 수 있습니다.